Leinsamen gelten schon lange als Heilmittel. Sie wirken verdauungsfördernd und haben einen hohen Eiweißgehalt, mit allen essentiellen Aminosäuren. Leinsamen sind reich an Omega-3 Fettsäuren und Vitamin E. Außerdem enthalten sie Kalium, Kalzium, Phosphor und am wichtigsten: Eisen.
| Nährwerte | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 471kcal / 1942kJ |
| Fett | 30,9g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3g |
| Kohlenhydrate | 0g |
| davon Zucker | 0g |
| Eiweiß | 28,8g |
| Salz | 0,15g |
| Eisen | 8,2mg |
Quellen: Alnatura, eisenhaltigelebensmittel.org
Hinweis: Finden wir in verschiedenen Quellen unterschiedliche Eisenwerte, geben wir hier jeweils den niedrigsten an.
